Sorvete de Chocolate Amargo

Ingredientes:

• 200g de chocolate amargo (70% cacau)

• 500ml de creme de leite fresco

• 200ml de leite integral

• 150g de açúcar

• 4 gemas de ovo

Modo de Preparo:

• Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.

• Em uma panela, aqueça o creme de leite, leite e açúcar até quase ferver.

• Bata as gemas e adicione a mistura quente aos poucos. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

• Misture o chocolate derretido ao creme e deixe esfriar completamente.

• Leve à sorveteira até atingir a consistência desejada.

Dicas:

• Se preferir um sorvete mais leve, substitua metade do creme de leite por leite de coco ou leite condensado.