Sopa de Lentilha com Vegetais

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha

• 1 cenoura picada

• 1 cebola picada

• 1 litro de caldo de legumes

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

• Refogue a cebola em azeite.

• Adicione a lentilha, a cenoura e o caldo de legumes.

• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a lentilha ficar macia.