Shakshuka: Ovos ao Forno com Molho de Tomate Picante

Ingredientes:

• 4 ovos grandes

• 2 tomates maduros picados

• 1 cebola picada

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de paprika

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/4 de xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, pimentão e alho até amolecerem.

• Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho espesso. Tempere com cominho, paprika, sal e pimenta.

• Faça pequenas cavidades no molho e quebre os ovos dentro. Cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles.

• Finalize com o coentro fresco picado e sirva com pão crocante.

Dicas:

• Se preferir, adicione queijo feta ou ricota para mais cremosidade.

• Experimente adicionar especiarias como açafrão ou pimenta caiena para um toque de calor extra.