Saltimbocca de Frango com Prosciutto e Sálvia

Ingredientes:

• 4 peitos de frango finos

• 8 fatias de prosciutto

• 8 folhas de sálvia fresca

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.

• Sobre cada peito, coloque uma fatia de prosciutto e uma folha de sálvia.

• Enrole os peitos e prenda com palitos de dente.

• Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga.

• Sele os rolinhos de frango por todos os lados até dourar.

• Adicione o vinho branco e cozinhe por alguns minutos até reduzir.

Dica: Sirva com um risoto cremoso de limão siciliano.