Salmão Poché com Espargos e Molho Holandês Light

• Ingredientes:

  • 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)

  • 500g de aspargos frescos

  • 4 claras em neve

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 200g de iogurte grego natural, em temperatura ambiente

  • Pimenta do reino moída na hora

  • Sal marinho fino a gosto

  • Vinagre branco para pochar o salmão

• Modo de Preparo:

  • Cozinhe os aspargos em água fervente com sal por 3-4 minutos.

  • Para o molho holandês, bata as claras em neve com o suco de limão em uma tigela. Em banho-maria, adicione o iogurte em fio, batendo constantemente até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

  • Poche os filés de salmão em água fervente com vinagre por 3-4 minutos.

  • Sirva o salmão com os aspargos e o molho holandês.

Dicas para uma alimentação fit:

• Priorize alimentos frescos e naturais: Evite alimentos processados e industrializados.

• Cozinhe em casa: Prepare suas próprias refeições para ter controle sobre os ingredientes.

• Varie as fontes de proteína: Além do salmão, inclua outras proteínas magras como frango, peru e leguminosas.

• Aumente o consumo de frutas, legumes e verduras: Eles são ricos em fibras e nutrientes essenciais.

• Utilize óleos saudáveis: Azeite de oliva extra virgem, óleo de coco e óleo de abacate são ótimas opções.

• Modere o consumo de sal e açúcar: Opte por temperos naturais e adoçantes saudáveis.

Observações:

• As quantidades dos ingredientes podem ser ajustadas de acordo com suas preferências e necessidades nutricionais.

• Consulte um nutricionista para personalizar um plano alimentar adequado às suas necessidades.