Salada de Couve-flor Assada com Molho de Iogurte e Curry

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de curry em pó

• 1 pote de iogurte grego natural

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere a couve-flor com azeite, curry, sal e pimenta. Asse a 180°C por 25-30 minutos, até dourar.

• Para o molho, misture o iogurte, suco de limão, sal e pimenta.

• Sirva a couve-flor assada com o molho de iogurte por cima.

Dicas:

• Experimente adicionar uvas-passas ou amêndoas torradas para um toque doce e crocante.

• Para um molho mais picante, adicione pimenta caiena ou mostarda dijon.