Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa

Ingredientes:

• 500ml de creme de leite fresco

• 100ml de leite integral

• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)

• 100g de açúcar

• 10g de gelatina em pó sem sabor

• 100g de framboesas frescas

• 50g de açúcar (para o coulis)

Modo de Preparo:

• Hidrate a gelatina em 50ml de água fria por 5 minutos.

• Em uma panela, aqueça o creme de leite, leite, açúcar e a fava de baunilha aberta (ou essência). Deixe ferver por 2 minutos.

• Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo até dissolver completamente.

• Coe a mistura para retirar os pedaços da fava de baunilha e divida entre copos ou formas.

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

• Para o coulis, bata as framboesas com o açúcar e passe por uma peneira.

• Sirva a panna cotta com o coulis de framboesa por cima.

Dicas:

• Se não encontrar framboesas frescas, use congeladas ou substitua por morangos. A panna cotta pode ser aromatizada com outras especiarias, como canela ou cardamomo.