Ovos Rotos com Chistorra e Pimentões Vermelhos

Ingredientes:

• 4 ovos grandes

• 2 chistorras cortadas em rodelas

• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a chistorra até dourar. Reserve.

• Na mesma frigideira, refogue o alho e os pimentões até amolecerem.

• Faça pequenos buracos na mistura de pimentão e quebre os ovos dentro, deixando-os fritar até as claras estarem firmes.

• Sirva os ovos com a chistorra por cima.

Dicas:

• Substitua a chistorra por linguiça calabresa ou presunto cru.

• Adicione pimenta caiena ou pimenta-do-reino moída para um toque de calor.