Ovos Fritos com Batatas Rústicas e Molho de Alho

Ingredientes:

• 4 ovos grandes

• 4 batatas médias cortadas em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de maionese

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Depois, frite-as em azeite até ficarem crocantes e douradas.

• Em outra frigideira, frite os ovos ao seu gosto.

• Para o molho, misture a maionese com o alho picado e adicione um pouco de azeite, sal e pimenta.

• Sirva os ovos sobre as batatas e regue com o molho de alho.

Dicas:

• Para um toque de sabor, adicione cebolinha ou queijo parmesão ralado.

• Troque a maionese por molho aioli ou molho de iogurte para uma versão mais leve.