Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

• 500 g de tomates maduros, picados

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 ramo de manjericão fresco

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Modo de Preparo:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até ficar dourado.

• Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até que se desfaçam e formem um molho espesso.

• Tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar, caso os tomates estejam ácidos.

• Acrescente o manjericão picado no final para dar frescor ao molho.

• Sirva quente sobre a carne.

Dicas:

• Para um molho mais suave, passe o molho por uma peneira para remover as sementes e cascas.

• Se o manjericão não estiver disponível, você pode usar orégano ou tomilho.