Molho de Pesto Genovês

Ingredientes:

• 50 g de folhas de manjericão fresco

• 2 colheres de sopa de pinhões

• 2 dentes de alho

• 100 ml de azeite de oliva

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em um processador de alimentos, combine o manjericão, pinhões, alho e queijo parmesão.

• Adicione o azeite de oliva aos poucos, até formar uma pasta homogênea.

• Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Sirva o pesto sobre carnes grelhadas ou como acompanhamento.

Dicas:

• Se não encontrar pinhões, você pode usar nozes ou amêndoas.

• O queijo parmesão pode ser substituído por queijo pecorino.