Molho de Pesto de Manjericão

Ingredientes:

• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco

• 1 dente de alho

• 2 colheres de sopa de pinhões

• 6 colheres de sopa de azeite de oliva

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em um processador de alimentos, combine o manjericão, alho e pinhões.

• Adicione o azeite de oliva aos poucos até formar uma pasta.

• Acrescente o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.

• Sirva sobre uma salada caprese ou outras saladas frescas.

Dicas:

• Se não tiver pinhões, substitua por nozes ou amêndoas.

• O queijo parmesão pode ser substituído por pecorino ou outro queijo curado.