Molho de Cogumelos e Creme de Leite

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou porcini)

• 1 dente de alho picado

• 200 ml de creme de leite fresco

• 50 ml de vinho branco

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até ficar dourado.

• Adicione os cogumelos e cozinhe até que fiquem macios.

• Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.

• Adicione o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar.

• Tempere com sal e pimenta, e sirva sobre a carne de sua preferência.

Dicas:

• Para um sabor mais profundo, adicione um pouco de molho de soja.

• Se não encontrar cogumelos frescos, cogumelos secos reidratados podem ser uma boa opção.