Molho de Alho e Alecrim

Ingredientes:

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 1 ramo de alecrim fresco

• 150 ml de caldo de galinha ou carne

• 50 ml de vinho branco

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.

• Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.

• Acrescente o caldo e o alecrim, e deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar.

• Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Coe o molho antes de servir para uma textura mais suave.

Dicas:

• Se não tiver alecrim fresco, pode usar alecrim seco ou tomilho.

• Para um toque mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final.