Fusilli ao Molho de Funghi Porcini

Ingredientes:

• 200g de fusilli

• 50g de funghi porcini seco

• 200ml de creme de leite fresco

• 2 dentes de alho picados

• 50g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Hidrate o funghi porcini em água morna por 20 minutos e reserve.

• Cozinhe o fusilli em água salgada até al dente.

• Em uma panela, refogue o alho picado até dourar. Adicione os cogumelos hidratados e refogue por mais 2 minutos.

• Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos até o molho engrossar.

• Misture o fusilli com o molho e finalize com queijo parmesão.

Dicas:

• Experimente usar outros tipos de cogumelos para variar o sabor. O molho de funghi porcini é ótimo com massas mais curtas, como o fusilli ou rigatoni.