Fubá com Ragu de Carne e Vinho Tinto

Ingredientes:

• 200g de fubá

• 500g de carne de peito de boi (corte para ragu)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura picada

• 1/2 xícara de vinho tinto

• 1 xícara de caldo de carne

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Tomilho e alecrim frescos

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne. Retire e reserve.

• Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios.

• Adicione a carne de volta à panela, junto com o vinho tinto. Deixe reduzir por 5 minutos.

• Acrescente o caldo de carne, tomilho, alecrim, sal e pimenta. Cozinhe por 1h30, até a carne ficar macia.

• Enquanto o ragu cozinha, prepare o fubá cremoso, como no passo anterior, usando o caldo de carne.

• Sirva o fubá cremoso com o ragu de carne por cima.

Dicas:

• Troque o vinho tinto por vinho branco ou caldo de legumes, caso prefira uma versão sem álcool.

• O fubá pode ser substituído por polenta instantânea, mas o tempo de preparo será reduzido.