Costela Suína Defumada com Batatas e Alecrim

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela suína defumada

• 800 g de batatas, cortadas em cubos

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 ramos de alecrim fresco

• 3 dentes de alho picados

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C.

• Tempere a costela com sal e pimenta.

• Em uma assadeira, adicione as batatas, alho, alecrim e azeite. Misture bem.

• Coloque a costela suína por cima das batatas e asse por 2 horas, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.

• Sirva a costela fatiada junto com as batatas assadas.

Dicas:

• Para um sabor extra, adicione uma pitada de pimenta do reino moída na hora sobre as batatas.

• A costela defumada pode ser substituída por costela fresca ou costeletas de porco.