Costela Suína Assada com Molho de Laranja e Mel

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela suína

• 1 laranja (suco e raspa)

• 3 colheres de sopa de mel

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C.

• Tempere a costela suína com sal e pimenta. Reserve.

• Em uma tigela, misture o suco e as raspas da laranja, mel, azeite, mostarda e alho. Misture bem.

• Coloque a costela em uma assadeira, regue com o molho preparado e cubra com papel alumínio.

• Asse por 2 horas, regando a cada 30 minutos com o molho.

• Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar a carne.

• Sirva a costela fatiada, regada com o molho da assadeira.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho.

• Se não tiver mel, pode substituir por açúcar mascavo ou xarope de bordo.