Costela Suína ao Molho Barbecue Caseiro

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela suína

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de ketchup

• 1/4 xícara de vinagre de maçã

• 1/4 xícara de mel

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 colher de chá de pimenta do reino

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere a costela com sal e pimenta. Reserve.

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.

• Adicione o ketchup, vinagre, mel, molho inglês, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até o molho reduzir e espessar.

• Preaqueça o forno a 160°C. Coloque a costela em uma assadeira e cubra com o molho.

• Asse por 2 horas, regando a cada 30 minutos com o molho barbecue.

• No final, se preferir um toque crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos.

• Sirva com o molho extra.

Dicas:

• O molho pode ser armazenado por até uma semana na geladeira.

• Se preferir um molho mais picante, adicione pimenta jalapeño ou molho de pimenta.