Costela Bovina com Chimichurri e Batatas Assadas

Ingredientes:

• 1 kg de costela bovina

• 2 colheres de sopa de chimichurri (pronto ou caseiro)

• 1 kg de batatas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere a costela com o chimichurri, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.

• Preaqueça o forno a 200°C.

• Corte as batatas em cubos, regue com azeite, sal e pimenta, e leve ao forno por 40 minutos.

• Grelhe a costela em uma churrasqueira ou grelha por 45 minutos, pincelando com mais chimichurri durante o processo.

• Sirva a costela com as batatas assadas.

Dicas e Substituições:

• O chimichurri pode ser substituído por uma mistura de alho, vinagre, azeite e ervas como orégano e tomilho.

• Acompanhe com uma salada fresca ou molho vinagrete.