Carne Moída com Legumes e Molho de Gorgonzola

Ingredientes para a carne moída:

• 500g de carne moída (acém ou peito)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• 1 colher de chá de molho inglês

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

Ingredientes para os legumes assados:

• 1 abobrinha cortada em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras

• 1 cenoura cortada em rodelas finas

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o molho de gorgonzola:

• 100g de queijo gorgonzola

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Para os legumes: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem macios e dourados.

• Para a carne moída: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com pimenta, molho inglês e sal.

• Para o molho de gorgonzola: Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione o queijo gorgonzola, mexendo até derreter completamente. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.

• Sirva a carne moída sobre os legumes assados e cubra com o molho de gorgonzola.

Dicas:

• Você pode substituir o gorgonzola por outro queijo azul de sua preferência, como roquefort ou stilton.

• Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas para dar um toque de crocância.