Carne Moída à Portuguesa com Batatas e Ovo Pochê

Ingredientes:

• 500g de carne moída (patinho)

• 3 batatas médias, cortadas em cubos

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola roxa, picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 xícara de vinho branco

• 1 colher de chá de pimentão doce

• 1 ramo de alecrim

• 4 ovos

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Depois, frite-as até ficarem crocantes e douradas.

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o vinho branco e o pimentão doce, e deixe reduzir por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e alecrim.

• Em uma panela separada, faça os ovos pochê (cozinhe-os por 3-4 minutos em água com vinagre).

• Sirva a carne moída com as batatas crocantes e os ovos pochê por cima.

Dicas:

• Para uma versão mais leve, substitua as batatas fritas por batatas assadas.

• Para dar mais sabor, adicione um toque de pimenta do reino moída na hora.