Bolo de Pera e Gengibre

Ingredientes:

• 3 peras maduras, descascadas e picadas

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de óleo de girassol

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm.

• Em uma tigela, combine as peras picadas, o açúcar mascavo e o óleo.

• Em outra tigela, peneire a farinha, o gengibre, a canela, o fermento e o sal.

• Misture os ingredientes secos aos molhados até formar uma massa homogênea.

• Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

• Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

• Para um toque ainda mais picante, adicione 1 colher de chá de gengibre em pó à massa.

• Sirva com uma calda de frutas vermelhas ou chantilly de coco para dar um toque especial.