Bolo de Fubá Cremoso com Limão Siciliano

Ingredientes:

• 200g de fubá

• 200g de açúcar

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol

• 1 xícara de leite

• Suco e raspas de 1 limão siciliano

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos.

• Adicione o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão. Misture bem.

• Peneire o fubá, o fermento e o sal. Incorpore aos poucos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.

• Coloque a massa na forma e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

• Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com uma calda simples de limão ou açúcar de confeiteiro.

Dicas:

• Se quiser dar um toque ainda mais especial, substitua o limão siciliano por laranja ou faça uma calda com frutas vermelhas.

• Use fubá de melhor qualidade para garantir uma textura mais fina e suave.