Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

Ingredientes:

• 3 cenouras médias

• 3 ovos

• 200g de açúcar

• 180g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 100ml de óleo

• 200g de chocolate meio amargo

• 100ml de creme de leite

Modo de Preparo:

• Bata as cenouras com os ovos, açúcar e óleo no liquidificador até formar um creme liso.

• Misture a farinha e o fermento em uma tigela e adicione a mistura de cenoura.

• Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

• Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria até ficar liso e brilhante.

• Cubra o bolo já frio com a ganache e sirva.

Dicas:

• Para uma versão mais saudável, substitua o óleo por manteiga derretida e a farinha de trigo por farinha integral. Você também pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa do bolo.