Almôndegas de Carne Moída com Molho de Tomate Picante

Ingredientes para as almôndegas:

• 500g de carne moída (patinho)

• 1/4 de xícara de farinha de rosca

• 1 ovo

• 1 dente de alho picado

• 1/4 de xícara de parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para fritar

Ingredientes para o molho de tomate picante:

• 4 tomates maduros picados

• 1 colher de chá de pimenta calabresa

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 ramo de manjericão fresco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Para as almôndegas: Misture todos os ingredientes em uma tigela e forme bolinhas de carne. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até que as almôndegas fiquem douradas e cozidas por dentro.

• Para o molho: Em uma panela, refogue os tomates no azeite com a pimenta calabresa até começarem a desmanchar. Adicione o açúcar, o manjericão e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos.

• Coloque as almôndegas no molho e cozinhe por mais 10 minutos.

• Sirva as almôndegas com o molho por cima.

Dicas:

• Para um molho mais cremoso, adicione creme de leite ou queijo ricota no final do preparo.

• Se quiser um toque extra, experimente adicionar um pouco de vinho tinto ao molho.